トロとキクラゲ

南魚沼市でも

キクラゲを作っています。

 

日本で流通している

キクラゲの97%は中国からの

輸入の乾燥キクラゲです。

 

生キクラゲは乾燥キクラゲとは

違いプルプルのゼラチン質の

食感です。

 

 

トロと生キクラゲを一口の

手巻きにしました。

 

キクラゲのプルプル感と

トロのコクが絶妙の

ハーモニーを奏でます。

 

 

 

 

 

 

トロとキクラゲ」への2件のフィードバック

  1. 岩沢しのぶ

    龍寿司様
    はじめまして岩沢と申します。
    12月3日18時に予約をお願いしております。
    いつもメルマガで佐藤さんの仕事の流儀
    楽しく拝見させて頂いております。
    3日楽しみにしておりますので
    どうぞ宜しくお願いいたします。

    返信
    1. masayukisato 投稿作成者

      ありがとうございます。頑張ってご提供します。お気をつけてお越しください。

      返信

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