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ここでしか味わえない新しい味覚体験を。
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ミシュランガイド新潟2020版で
紹介いただきました -
新潟県のすしTOP5として
掲載されました。 -
地域の素材を使った新しい一貫
また、トロ＋黒まいたけや鯛＋柿のもと（食用菊）など
この地域の素材を組み合わせた店主オリジナルのお寿司も。
シャリは地元南魚沼の減農薬減化学肥料栽培こしひかりとこしいぶきブレンド。
伝統的江戸前の技と新しいアイデアで握ります。
水と空気の美味しいこの地域ならではの、お寿司にあう淡麗な魚沼の銘酒とともにお楽しみください。
近年ありがたいことに、グルメガイド ミシュラン新潟2020、
グルメサイト食べログ２０２２百名店にとりあげられたり、
首都圏はもちろん、日本各地からお客さまにお越しいただけるようになりました。
初めてのお客さまは少なからず不安になるそうです。
「どんどん山の中に行って不安になった」。
それもそのはず。「龍寿し」があるのは、港町でも繁華街でもなく、南魚沼市の中心部からも10キロ以上離れた八海山の麓の農村地帯。美味しい寿司屋があるとはこれっぽっちも思わないでしょう。
ランチ 12:00～
ディナー 18:00～ もしくは19:30～
（日曜祝日の夜は18:00～のみ）
お客様全員各時間同時スタート同時進行になります。
お時間までにお越し下さい。
（お遅れになりますとお料理全てを提供できなくなってしまう場合がございます。）
同じグループの方は全員同一コースになります。
定休日 水曜日ほか不定休あり（木曜は昼営業休み）。
旬の情報とおトクな情報
龍寿しは季節ごとの地域の美味しさを提供しています。
常にうつりかわる海と山の恵みを提供したい龍寿しの旬を発信しています。
主人がこっそりささやくおトクな情報も。
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龍寿しのオリジナル商品です